PROXIMITAT
El 90% de les nostres matèries primeres es treballen amb proveïdors del territori per tal de garantir i potenciar la comercialització i ingesta d'aliments frescos (amb més valor nutricional i organolèptic) i produïts a Catalunya, i també es dóna sortida a productes que d'una altra manera quedarien fora dels grans circuits comercials.
SALUDABLES
Cuinem sempre amb oli d'oliva.
Tota la carn que utilitzem (vedella, porc i pollastre) és fresca (no utilitzem carn congelada).
Cap preparat càrnic conté proteïna vegetal.
Utilitzem fruita i verdura de temporada del parc agrari del Baix Llobregat.
Gran varietat de peixos blancs i incorporació de peix blau.
ECOLÒGIC
Tots els nostres menús utilitzen:
Pasta Ecològica · Arròs Ecològic · Llegums Ecològiques
També donem l'opció d'incorporar:
Carn ecològica · Ou ecològic · Oli d'oliva verge extra ecològic · Fruita i verdura ecològica
